Resep Ayam Rica Rica

Bahan-bahan


  • 1/2 ekor ayam potong 4-6

Bumbu Halus

  • 1/2 ons Cabe keriting
  • 1/4 ons cabe rawit
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • sedikit kunyit
  • 1 butir kemiri
  • 1 cm lengkuas

Bumbu kasar

  • 2 batang serai geprek
  • 1 lembar daun pandan simpul
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk iris halus
  • 1 daun bawang
  • 1 ikat daun kemangi
  • garam dan penyedap rasa secukupnya     

Langkah

  1. Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun jeruk, daun salam, daun pandan dan serai
  2. baluri ayam dengan kunyit bubuk, air jeruk nipis, dan sedikit garam diamkan 10 menit lalu goreng setengah kering       
  3. Masukan ayam yang sudah di goreng stgah kering td aduk hingga rata masukan air secukupnya. masukan garam dan penyedap secukupnya.
  4. Masak sampai ayam empuk kurang lebih stgah jam.
  5. Setelah ayam empuk dan kuah mengering masukan daun kemangi dan daun bawang dan aduk hingga layu.
  6. Ayam rica rica siap dihidangkan dengan nasi panas bersama lalapan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel