Rujak Bebek


Salah satu kuliner tradisional yang masih diburu ketika kuliner dari Negara-negara lain masuk dan menggeser posisi kuliner tradisional. Salah satunya ada rujak bebek yang masih banyak dicari ketika siang hari dan ingin menyegarkan pikiran dengan yang asam pedas maka rujak bebeklah solusinya. Rujak bebek merupakan makanan asal Cirebon yang sudah menyebar ke seluruh nusantara. Rujak bebek ini berbahan dasar buah-buahan yang di tumbuk bersama cabai dan bumbu lain yang dapat menambah cita rasa rujak ini semakin nimat ketika disantap. Pedagang rujak bebek juga masih bisa kita temuak berkeliling menjajalkan dagangannya kepada masyarakat dengan kata lain jajanan ini masih popular dan masih banyak peminatnya. Rujak yang setalah ditumbuk dengan tumbukan kayu ini halus dengan ciri khas dari rujak bebek ini disajikan dengan menggunakan daun pisang.

Rasa manis, pedas, asam ini bercampur satu dalam olahan rujak menjadikan makanan ini banyak pencarinya karena dapat menyegarkan kembali pikiran yang mumet atau menghilangkan penat hanya dengan memakannya saja kantuk terasa hilang dan pergi. Rujak bebek bisanya menggunakan bahan buah-buahan yang bertekstur keras seperti mangga, jambu, mentimun, papaya muda, bengkoang, kedondong, nanas muda, dan ubi muda. Beberapa pedagang lain bahkan menambahkan pisang batu atau mengkudu muda dalam racikan satu porsi rujak bebek nya. Buah yang setelah dikupas dan dipotong kecil-kecul lalu dimasukkan ke dalam lesung atau alu kecil dari kayu bersama bumbu yang terdiri dari gula merah, cabai raawit, garam, sedikit terasi, dan air asam.

Selain proses pembuatannya keunikan rujak bebek ini juga terletak pada wadah sajinya yang telah kita ketahui tadi menjadi salah satu cirri khas dalam kuliner rujak bebek inilah makanan tradisional yang mesti dilestarikan sebagai salah satu budaya atau kekayaan Indonesia yang masih beertahan dan hidup di kalangan masayarakat milenial ini. Pedagang yang khas dengan memikul dagangannnya ini menjadi salah satu cirri yang tidak dapat dilupakan meski mungkin sekarang agar lebih praktis wada rujak bebek menggunakan sendok dan mengkuk plastic namun cirri pedagannya jangan sampai hilang.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel