Resep Ayam Goreng Krispi Kriuk Tahan 8 Jam

Bahan-bahan

Bahan A

  • 1000 gr ayam bagian paha atau dada potong
  • 1 butir telor, tambahkan sejumput garam dan kocok
  • 250 ml Air es
  • 1 sendok Baking Soda

Bahan B [Bumbu halus]

  • 10 siung bawang putih
  • 1 sendok Merica bubuk atau butiran
  • 1 ruas jahe
  • 2 Blok kaldu ayam
  • sendok Garam
  • 1/2 sendok ketumbar[opsional]
  • 3 buah cabe merah [opsional]
  • 1 ruas kunyit [opsional]

Bahan C [Untuk pelapis]

  • 450 gram Terigu Cakra [Protein Tinggi]
  • 150 gram Maizena
  • sendok bubuk paprika atau bisa juga bubuk cabe merah [opsional]
  • Kaldu bubuk [kaldu blok] secukupnya atau garam, pastikan asinnya pas
  • sendok bubuk basil [opsional]
  • sendok bubuk oregano [opsional]
  • sendok bubuk lada [opsional]       

Langkah

  1. Aduk bahan C hingga tercampur rata, dan sisihkan.
  2. Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, masukan ke dalam kulkas semalam agar bumbu meresap merata.
  3. Siapkan buat bahan adonan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sendok campuran dari bahan C. Tambahakan juga Soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
  4. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan Ayam pada tepung pelapis [Bahan C], lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis
  5. Goreng ayam dengan minyak cukup banyak goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak
  6. Angkat tiriskan, dan sajikan. tambah saus biar makin mantap

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel